A tananyag egyes sütő- és cukrászipari tészták készítését dolgozza fel, élménypedagógiai elemek alkalmazásával. A foglalkozások felölelik: - a cukrászat témaköréből a felvert tészta készítését, fajtáit, a felvert tésztából készíthető uzsonnasüteményeket; - a sütőipari tésztakészítés elméleti alapjait, a sütőipari leveles tészta készítésének műveleteit. Az alkalmazott élményalapú tanulási módszer segítségével a tanulók téma iránti érdeklődése felkelthető, illetve folyamatosan fenntartható. A logikus gondolkodás, a problémamegoldó- és rendszerező képesség fejlődik, lehetőség van kooperatív tanulásra. A csoportmunka fejleszti a kommunikáció, az együttműködés, valamint az empátia készségét.